為達(dá)到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)稱(chēng)為質(zhì)量控制。這就是說(shuō)，質(zhì)量控制是為了通過(guò)監(jiān)視質(zhì)量形成過(guò)程，消除質(zhì)量環(huán)上所有階段引起不合格或不滿意效果的因素。以達(dá)到質(zhì)量要求，獲取經(jīng)濟(jì)效益，而采用的各種質(zhì)量作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)。

    企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，僅靠方向性的戰(zhàn)略性選擇是不夠的。殘酷的現(xiàn)實(shí)告訴我們，任何企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)都離不開(kāi)“產(chǎn)品質(zhì)量”的競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)終將在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中消失。而產(chǎn)品質(zhì)量作為最難以控制和最容易發(fā)生的問(wèn)題，往往讓供應(yīng)商苦不堪言，小則退貨賠錢(qián)，大則客戶流失，關(guān)門(mén)大吉。因此，如何有效的進(jìn)行過(guò)程控制是確保產(chǎn)品質(zhì)量和提升產(chǎn)品質(zhì)量，促使企業(yè)發(fā)展、贏得市場(chǎng)、獲得利潤(rùn)的核心。 
    在企業(yè)領(lǐng)域，質(zhì)量控制活動(dòng)主要是企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，它與有否合同無(wú)關(guān)，是指為達(dá)到和保持質(zhì)量而進(jìn)行控制的技術(shù)措施和管理措施方面的活動(dòng)。質(zhì)量檢驗(yàn)從屬于質(zhì)量控制，是質(zhì)量控制的重要活動(dòng)。在國(guó)際上，質(zhì)量控制對(duì)象根據(jù)它們的重要程度和監(jiān)督控制要求不同，可以設(shè)置“見(jiàn)證點(diǎn)”或“停止點(diǎn)”。“見(jiàn)證點(diǎn)”和“停止點(diǎn)”都是質(zhì)量控制點(diǎn)，由于它們的重要性或其質(zhì)量后果影響程度有所不同，它們的運(yùn)作程序和監(jiān)督要求也不同。

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